近日，由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西旅游发展集团主办的“广西美味·百县千菜”2024广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动在南宁市拉开帷幕，柳州莲花山庄名厨工作室派出多名优秀厨师参赛，荣获佳肴类金奖及铜奖。

烹饪彰显匠心独具，赛场展现技能风采。厨师们凭借深厚的烹饪功底、极致的雕工技艺和独特的创意设计，精心制作了壮乡特色田螺酿、桂柳芙蓉鱼、柳城芝麻鸡三道佳肴参与评比。经过评委们的严格评选和现场观众的热烈投票，酒店烹饪的两道菜品从来自广西十四个地市的335道特色非遗美食中脱颖而出荣获奖项，其中，壮乡特色田螺酿荣获金奖，桂柳芙蓉鱼荣获铜奖。这次大赛取得的优异成绩，既是酒店技能水平的体现，也是酒店员工团结协作、刻苦磨炼技能、争当业务先锋的生动写照。

柳州莲花山庄打造的名厨工作室以“精致服务，餐饮创新”为目标，发挥名厨名师带徒作用，积极开展烹饪技能研讨、厨艺创新、带徒传技、技能比拼、同业交流等活动，定期开展菜品交流和技能培训课程，推动烹饪技能和传统饮食文化的传承与创新，让广大消费者更好地体验舌尖上的美味。

下一步，柳州莲花山庄将继续积极作为，提升烹饪技能水平，结合广西地域特色，不断探索以美食开拓酒店经营发展的新路径，为推动高质量发展和当好酒店行业服务“排头兵”做出更大贡献。